Cozonac Aromat cu Aluat Opărit și Umplutură Bogată
Un cozonac pufos și aromat cu aluat opărit, perfect pentru sărbători. Umplut cu nucă, cacao și stafide, acest desert aduce aroma tradițională românească direct pe masa ta.
Despre Cozonac Aromat cu Aluat Opărit și Umplutură Bogată
Un cozonac pufos și aromat cu aluat opărit, perfect pentru sărbători. Umplut cu nucă, cacao și stafide, acest desert aduce aroma tradițională românească direct pe masa ta.
De ce să prepari Cozonac Aromat cu Aluat Opărit și Umplutură Bogată?
✨ Perfect pentru
- • 4 persoane
- • Bucătăria Românească
- • Deserturi
⏱️ Informații Utile
- • Dificultate: Mediu
- • Timp total: 45 minute
- • Preparare: 15 min
- • Gătire: 30 min
Mod de preparare
- 1
Pregătește maiaua din drojdie, zahăr și lapte cald.
10 minAmestecă drojdia cu o lingură de zahăr și 50 ml de lapte cald, lăsând-o să activeze pentru 10 minute. Maiaua bine fermentată asigură o creștere uniformă a aluatului.
- 2
Opărește făina cu laptele fierbinte.
5 minToarnă 200 ml de lapte fierbinte peste 100 g de făină și amestecă energic pentru a evita cocoloașele. Această tehnică conferă aluatului o textură fină și mătăsoasă.
- 3
Frământă aluatul cu ingredientele rămase.
15 minÎncorporează treptat maiaua, făina, gălbenușurile, untul, smântâna și aromele, frământând până obții un aluat elastic. Un aluat bine frământat își va dubla volumul la dospire.
- 4
Pregătește umplutura de nucă, cacao și stafide.
5 minAmestecă nuca, cacaoa, zahărul și stafidele până obții o compoziție omogenă. Această umplutură bogată adaugă savoare și textură cozonacului.
- 5
Întinde și umple aluatul, apoi rulează-l.
10 minÎntinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină, adaugă umplutura și rulează strâns. Rularea corectă previne scurgerea umpluturii.
- 6
Coace cozonacul până devine auriu.
30 minAșază cozonacul în tava unsă și coace-l la 180°C timp de 30 minute, până capătă o crustă aurie. Copt corect, cozonacul va fi pufos și bine crescut.
📌 Note
Pentru un rezultat optim, asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei înainte de a începe prepararea.
💡 Tips & Tricks
Adaugă un praf de sare în albușuri înainte de a le bate pentru a le obține mai ferme. Lăsați aluatul să se odihnească într-un loc călduros, ferit de curenți de aer.
