Ingrediente
- 1kg Cartofi
- 100g Ceapa
- 2 Linguri ulei
- 1 Catei de usturoi
- 1 lingurita Boia
- 1 legatura Patrunjel
- dupa gust Sare
- dupa gust Piper
Mod de preparare
Mancare de cartofi
Această rețetă s-a infiltrat în bucătăria mea când încă eram la început de drum în gastronomie, inspirându-mă din rețetarul lui Silvia Jurcovan. De atunci, am adus câteva modificări minore – reducerea cantității de ulei și adăugarea unor trucuri care îmbunătățesc consistența și gustul mâncării de cartofi. Daca esti interesat de mai multe retete de mancare viziteaza mai des site-ul cartea de bucate
Pentru a prepara această mancare de cartofi, pentru 4-6 porții, vei avea nevoie de:
Pasi de urmat
1 Done | Încălzește uleiul într-o cratiță, adaugă ceapa, usturoiul și, dacă dorești, ardeiul tocat. Amestecă până ce ceapa devine translucidă. |
2 Done | Înmoaie paprika în ceapa călită, apoi toarnă 500 ml de apă fierbinte. Adaugă și pasta de ardei, dacă dorești. |
3 Done | Pune cuburile de cartofi în cratiță, adăugând apă fierbinte până când sunt acoperite complet. Pune frunza de dafin (dacă vrei) și sare după gust. |
4 Done | Lăsați cartofii să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 20 minute. Dacă e prea mult lichid, zdrobește câțiva cartofi, combină-i cu pasta de roșii (dacă alegi să o folosești) și amestecă-le cu zeama de la mâncare. După ce încorporezi acest amestec în cratiță, lasă totul să dea în clocot de câteva ori. |
5 Done | Ajustează gustul cu sare și piper. Cartofii au tendința de a absorbi mai multă sare decât alte legume, așa că gustă înainte de a decide că e suficient de sărat. În final, presară pătrunjelul tocat. |
6 Done | Această mâncare de cartofi este delicioasă servită caldă. O poți însoți cu o salată verde sau o poți savura pur și simplu atunci când simți nevoia unei mese mai ușoare. Poftă bună! |
