Tafelspitz – rețeta vieneză – mâncarea preferată a împăratului Franz Josef (rasol cu 2 sosuri și cartofi rumeniți)
Intră în universul culinar al Vienei și descoperă secretul savuroasei rețete preferate a împăratului Franz Josef: Tafelspitz. Această delicatesă austriacă, alcătuită din rasol de vită fraged, servit cu două sosuri divine și cartofi rumeniți crocanți, va cuceri inima oricărui gurmand. În acest articol, vom dezvălui ingredientele necesare și pașii simpli pentru a pregăti această rețetă tradițională vieneză. Fiți pregătiți să vă răsfățați simțurile cu aroma și gustul autentic al unui preparat regal!
Ingrediente
necesare pentru Tafelspitz – rețeta vieneză:
- Rasol de vită – 1 kg
- Supă de pui sau vită – 2 litri
- Legume pentru supă (morcov, păstârnac, țelină, ceapă)
- Sare, piper
- Fructe de ienupăr, foi de dafin, boabe de piper
- Frunze de pătrunjel, mărar și cimbru
Pentru sosurile care însoțesc Tafelspitz-ul vom avea nevoie de:
- Sos verde: pătrunjel, mărar, cimbru, măsline, capere, usturoi
- Sos alb: smântână, hrean, zeamă de lămâie, gălbenuș de ou
Timp de preparare
Durata de preparare:
Timpul necesar pentru pregătirea acestui delicios Tafelspitz este de aproximativ 3 ore. Este o rețetă ce necesită atenție și răbdare, însă rezultatul final este cu siguranță unul care merită efortul depus.
Rețeta:
- Se spală și se curăță carnea și legumele
- Se prepară bulionul și se fierbe carnea la foc mic timp de aproximativ 2 ore
- Se pregătesc cele două sosuri – sosul verde și sosul rădăcinoase, care vor completa aroma și gustul preparatului
- Se rumenesc cartofii pentru un plus de crocant și savoare
- Serviți Tafelspitz-ul cald, alături de cele două sosuri și cartofii rumeniți, pentru o experiență culinară cu adevărat regală!
Retete asemanatoare
Descoperă secretul unei rețete tradiționale vieneză, preferata împăratului Franz Josef – Tafelspitz! Această delicatesă constă în rasol de vită fiert lent cu legume și mirodenii, servit alături de două sosuri divine și cartofi rumeniți. Este o mâncare rafinată, perfectă pentru o cină elegantă sau pentru a impresiona musafirii la o ocazie specială.
Nu rata ocazia de a învăța cum să pregătești Tafelspitz chiar în confortul casei tale! În videoclipul alăturat vei descoperi pașii simpli pentru a obține un preparat delicios și autentic. Bucură-te de această experiență culinară unică și savurează fiecare mușcătură din această rețetă deosebită!
Mod de preparare
Pentru a prepara deliciosul Tafelspitz, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Rasol de vită
- Cartofi
- Supă de legume
- Ceapă
- Morcovi
Procesul de preparare este destul de simplu. Iată pașii pe care trebuie să îi urmați:
- Puneți rasolul de vită într-o oală cu supă de legume, ceapă și morcovi și lăsați-l să fiarbă până când carnea este fragedă.
- Cât timp se gătește rasolul, pregătiți sosurile: una din semințe de muștar și alta din mere și hrean.
Deci…
Și cu asta am ajuns la finalul rețetei delicioase de Tafelspitz, mâncarea preferată a împăratului Franz Josef. Sperăm că această rețetă vă va inspira să vă bucurați de un adevărat festin culinar și să vă transportați în atmosfera boemă a Vienei tradiționale. Așteptăm cu drag să ne împărtășiți experiența dumneavoastră în prepararea acestui deliciu gastronomic. Poftă bună!
