Reteta tiramisu
Ingrediente:
- 500g mascarpone
- 4 ouă (proaspăt)
- 150g zahăr
- 1 pachet de biscuiți savoiardi (aproximativ 24 de bucăți)
- 250ml cafea espresso răcită
- 50ml lichior de cafea (opțional, poți folosi și amaretto sau rom)
- Cacao pudră pentru presărat deasupra
Instrucțiuni:
- Începe prin pregătirea cafelei espresso și las-o să se răcească. Dacă dorești să adaugi un gust aromat, poți adăuga și lichiorul de cafea în cafea.
- Separă ouăle, punând albușurile într-un bol mare și gălbenușurile în alt bol.
- Adaugă zahărul peste gălbenușuri și folosește un mixer sau un tel pentru a le bate până când obții o cremă omogenă și ușor spumoasă.
- Adaugă mascarponele peste compoziția de gălbenușuri și amestecă bine până când se încorporează complet. Mascarponele trebuie să fie la temperatura camerei pentru a fi mai ușor de amestecat.
- Bate albușurile într-un alt bol curat, folosind un mixer, până când obții vârfuri rigide.
- Încorporează albușurile bătute treptat în amestecul de mascarpone și gălbenușuri. Amestecă cu grijă pentru a menține spumozitatea.
- Acum că ai obținut crema de tiramisu, poți începe să asamblezi desertul.
- Într-un vas dreptunghiular sau o tavă potrivită, începe să așezi un strat de biscuiți savoiardi. Poți înmuia biscuiții în cafea rapid, asigurându-te că nu sunt prea moi pentru a nu se dezintegra.
- Acoperă stratul de biscuiți cu jumătate din crema de tiramisu pe care ai pregătit-o.
- Adaugă un al doilea strat de biscuiți savoiardi și acoperă-l cu restul de cremă.
- Nivelează suprafața și acoperă tava cu folie alimentară. Lasă tiramisu să se odihnească în frigider timp de cel puțin 4 ore, ideal fiind peste noapte, pentru a-i permite să se întregească și a se dezvolta aromele.
- Înainte de servire, presară cacao pudră generos pe partea de sus a desertului.
Acesta este un tiramisu clasic, autentic și delicios. Poți să îl servești în porții individuale sau într-un vas mare, pentru a fi împărțit cu familia și prietenii. Sper că îți va plăcea!
Aici poti vedea si deliciosii cartofi frantuzesti.
