Ingrediente
- 200 g biscuiți savoiardi
- 250 g mascarpone
- 3 oua
- 80 g zahar
- 1 cană de cafea tare, răcită
- 2 linguri lichior de cafea
- pentru decorare cacao pudra
Mod de preparare
Tiramisu este un celebru desert italian, recunoscut pentru gustul său bogat și cremos, combinând aromele puternice de cafea și cacao cu textura delicată a cremelor de mascarpone și ouă. Numele „Tiramisu” înseamnă „ridică-mă” sau „învioră-mă” în italiană, sugerând potențialul său de a te energiza și încânta cu fiecare lingură.
Acest desert clasic este alcătuit din straturi de biscuiți savoiardi (sau biscuiți de șampanie) înmuiați în cafea, alternând cu o cremă de mascarpone, ouă și zahăr, cu adaos opțional de lichior de cafea pentru a accentua aroma. Straturile de biscuiți și cremă sunt de obicei presărate cu cacao pudră pe deasupra, oferind o notă de amărui care se completează perfect cu dulceața cremoasă.
Tiramisu-ul are o consistență moale și fină, iar combinația de arome este perfect echilibrată între dulcețea biscuiților și a cremei de mascarpone, amăreala cafelei și cacao, și aroma subtilă a lichiorului de cafea (dacă este folosit). Prezența laptelui și a ouălor în rețetă îi conferă desertului o consistență mătăsoasă, în timp ce mascarponele, o brânză italiană cremoasă și bogată, îi adaugă un caracter deosebit.
De-a lungul timpului, Tiramisu a devenit unul dintre cele mai iubite deserturi la nivel mondial și poate fi găsit în meniurile multor restaurante italiene sau în versiuni adaptate în bucătării din întreaga lume. Este un desert sofisticat, dar ușor de făcut, ceea ce îl face popular și în rândul bucătarilor amatori.
Fie că îl savurezi într-un restaurant elegant sau îl prepari acasă pentru a impresiona prietenii și familia, Tiramisu este cu siguranță un deliciu pe care nu vrei să-l ratezi dacă ești fan al cafelei și al deserturilor cremoase.
Pentru mai multe retete gustoase vizitati pagina carteadebucate.ro
Pasi de urmat
1 Done | Începe prin a pregăti cafeaua puternică și las-o să se răcească la temperatura camerei. Dacă dorești, poți adăuga și lichior de cafea în cafea pentru a-i da un gust mai intens. |
2 Done | Separă ouăle în două boluri separate: gălbenușurile într-un bol și albușurile în altul. |
3 Done | Adaugă zahărul în bolul cu gălbenușurile și bate cu un mixer până când obții o compoziție omogenă și spumoasă. |
4 Done | Într-un alt bol, bate albușurile cu o priză de sare până când se formează vârfuri moi. |
5 Done | Adaugă mascarponele în bolul cu gălbenușurile bătute și amestecă până când obții o cremă fină și omogenă. |
6 Done | Adaugă treptat albușurile bătute în compoziția de mascarpone și amestecă cu grijă, pentru a nu scoate aerul din albușuri. Folosește o spatulă pentru aceasta. |
7 Done | Într-un vas potrivit, pregătește un strat de biscuiți savoiardi înmuiate rapid în cafea. Nu lăsa biscuiții prea mult în cafea, pentru a evita să devină prea moi. |
8 Done | După ce ai pus primul strat de biscuiți, adaugă un strat de cremă de mascarpone deasupra. Nivelul de cremă poate fi ajustat în funcție de preferințele tale. |
9 Done | Continuă să alternezi straturi de biscuiți savoiardi înmuiați în cafea și cremă de mascarpone până când epuizezi ingredientele. În mod tradițional, se termină cu un strat de cremă deasupra. |
10 Done | Acoperă vasul cu folie alimentară și lasă Tiramisu să se răcească în frigider pentru cel puțin 4 ore sau ideal peste noapte, astfel încât să se omogenizeze aromele și să se întărească. |
11 Done | Înainte de servire, presară cacao pudră generos deasupra Tiramisu-ului. |
